20 самых вкусных начинок для блинчиков

Начинка полностью меняет смысл блинчиков. Превращая их, то в горячее блюдо, то в десерт.

1. Блины с начинкой из яиц

Состав:

4 яйца,
50 гр. зеленого лука,
5-10 гр. укропа,
соль

Приготовление:

Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку.

Обжарить зеленый лук 50 гр.

Укроп 5-10 гр.

Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины

Состав:

Творог 500 гр.,

1 желток яйца,

<2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма Приготовление: Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей

Состав:

1 куриная грудка,
10 гр. укропа,
2 варенных яйца,
соль,
перец.

Приготовление:

Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке.

Укроп 10 гр. мелко нарезаем.

2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. Грибная начинка в блины

Состав:

500 гр. грибы,
2 шт. репчатого лука,
соль,
перец.

Приготовление:

Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. Из колбасы «Варёнки»

Состав:

200 гр. колбасы «Варёнки»,
0,5 ложки горчицы,
50 гр. сметаны,
100 гр. сыра.

Приготовление:

Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны.

Все перемешать, начинка готова.

6. Печеночная

Состав:

500 гр. печени (свиной или говяжьей),
2 луковицы,
1 морковь,
3 яйца,
соль,
перец.

Приготовление:

500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью.

3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7. Блины с мясом.

Самая распространенная мясная начинка для блинчиков

Состав:

500 гр. свежего мясного фарша,
1 репчатый лук,
соль,
перец.

Приготовление:

Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8. Блины с сыром и ветчиной

Состав:

300 гр. ветчины,
150 гр. сыра,
2-3 варенных яйца,
соль.

Приготовление:

Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца.

Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

9. С курагой

Состав:

300 гр. творога,
100 гр. кураги,
1 ст. ложка сахара.

Приготовление:

Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

10. Начинка для блинов из отварной говядины

Состав:

500 гр. говядины,
1 луковица,
сливочного масла 20 гр,
соль.

Приготовление:

500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке.

Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

11. Со сгущенкой

Состав:

жидкая сгущенка или варенная сгущенка.

Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

12. С красной рыбой

Пригодится:

мягкий плавленый сыр (типа «Viola»)
слабосолёная красная рыба

Приготовление:

Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.

По желанию добавить зелень.

13. С сахарной пудрой

Состав:

Сахарная пудра.

Приготовление:

Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.

Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

14. С фаршем и рисом

Приготовление:

Лук мелко порубить.

Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок).

В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет.< В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 15. С карамелью

Состав:

4 ст.ложки сахара,
0,5 ст. л. воды
0,5 гр. ванили.

Приготовление:

4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой
ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета.

И поливают им блинчики.

16. С яблочно-ореховой начинкой

Состав:

2 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. грецких орехов,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка корицы.

Приготовление:

Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

17. Начинка из сыра

В неё входят:

твёрдый острый сыр,
чеснок,
морковь,
сметана (майонез).

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке.

Раздавить пару долек чеснока.

Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

18. С черносливом и сливками

Состав:

200 гр. чернослив,
1 ст.ложка сахара,
1 гр. корица,
50 гр. сливки.

Приготовление:

Чернослив залить кипятком.

Измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

19. Банановая

Состав:

3 банана,
50 гр. сливок.

Приготовление:

3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

20. Черничная

Состав:

200 гр. творога,
1 ст. ложка сахара,
1 ст.ложка сметаны,
200 гр. черники.

Приготовление:

200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. черники, все измельчить на блендере до однородной массы.

Приятного аппетита!

Источник

20 самых вкусных начинок для блинчиков